Zum exquisiten Stint-Matjes-Fischbuffet

Am späten Vormittag werden wir zu einer kleinen Betriebsführung in der Walsroder Zierkerzenschnitzerei „Heide-Wachs“ erwartet. Anschließend genießen wir in der Waldgaststätte Eckernworth das Mittagessen. Früher ein Arme-Leute-Essen, ist der Stint zu einem echten Gourmet-Essen geworden. Im März ist Stint-Saison. Dieser leckere kleine Fisch gehört zur Lachsfamilie und wird nur kurze Zeit gefangen. Ein leichter Gurkengeruch ist für ihn typisch. Uns wird gebratener Stint und eingelegter, marinierter Stint serviert. Außerdem gibt es noch weitere gebratene und gedünstete Fischfilets, verschiedene Matjesspezialitäten, Dillsauce, Senfsauce, Bratkartoffeln, Speck-Kartoffelsalat, Heidekartoffeln sowie Gurken- und Floridasalat. Nach dem leckeren Buffet machen wir eine Rundfahrt, die uns vorbei an idyllisch gelegene Bauernhöfen, Feldern, Tieren und Menschen, die ihre Dörfer liebevoll verschönert haben, führt. Wieder in Eckernworth angekommen, genießen wir noch Kaffee und Kuchen.